高颜值伴手礼:花喵将军月饼

2021-07-30 11:28 白浅 中华食品日报
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月饼种类千千万,五仁月饼、水果月饼、蛋黄莲蓉月饼、云腿月饼等等,还有近几年迎合年轻人口味剑走偏锋看起来分外“诡异”的螺蛳粉月饼、辣子鸡月饼、辣条月饼、珍珠奶茶月饼等等,虽然月饼口味五花八门,但是归结起来只有四大派系,分别为广式月饼、京式月饼、苏式月饼以及云式月饼,而这其中最广为人知的莫过于广式月饼了,皮薄馅大,香甜软糯;京式月饼则甜度及皮馅比适中,口感脆松,传承宫廷风格,做工考究,程序繁杂,是北方口味的主要代表;苏式月饼口味浓郁口味,油糖皆重,外皮酥松,层层叠叠;云式月饼又称滇式月饼,主要流行与云南周边地界,是月饼界的后起之秀,其经典代表作是鲜花饼和咸甜交织的云腿月饼,在月饼界占有很大一席之地。

滇系月饼中的上乘之作是由哪一家摘得桂冠呢?毫无疑问,自然是花喵将军月饼,新派滇味月饼的佼佼者,地道与惊艳并存,真原料,正品质,好味道。

花喵将军月饼系列,由《舌尖上的中国》特邀主厨黄静昆带队研发,他亲自前往“火腿大王”浦在廷故居,探寻最优质宣威火腿,共研发出4种口味,分别是经典云腿饼、玫瑰云腿饼、金耳云腿饼和蛋黄云腿饼。四种口味内馅均选择宣威洞藏火腿入馅。经三年氧化后的优质正宗宣威火腿形似琵琶,身穿绿袍,三针清香无异味,在口感上更胜人工车间发酵的火腿,花喵取精华处皇冠部位入料,采用滇式火腿月饼古法蜜腌技艺,使火腿内馅口感润泽、鲜嫩香甜。

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花喵玫瑰云腿饼,里面独家加入了花喵恒温恒湿窖藏一年的玫瑰花酱,玫瑰花酱酒红色泽鲜嫩饱满,分外诱人。玫瑰清香与火腿咸香甜咸巧妙交融而成独特滇式风味令人耳目一新。

有“植物燕窝”之称的金耳与火腿相遇会碰撞出什么样的火花?金耳色泽金黄,富含胶原蛋白,嫩滑软糯,口感爽滑,是不可多得的山珍,金耳的珍贵之处在于它的采摘方式之困难,须得到高山剌栎等树干上才能采摘,其营养价值比黑木耳、银耳更高,花喵优选野生珍稀金耳,野生采摘、自然晾晒、自然风干、人工挑拣,经慢火熬煮1-2个小时让金耳嫩滑软糯的口感被充分释放,再将其裹进云腿内馅中,口口酥香的金耳云腿饼就大功告成。

咸鸭蛋与火腿组合在一起能有多好吃,花喵蛋黄云腿饼告诉你答案。精选新鲜鸭蛋蛋黄现烤制入馅,制饼前手工新鲜剥开烤制、杜绝色素添加,新鲜蛋黄用清油浸泡8小时,再烤至七成熟,此时的蛋黄口感沙糯、醇香十足,加上云腿后滋味更佳,细腻温润、别具风味,一口上头,隔壁家的小孩都被馋哭了。

糟糕,是心动的感觉!快来花喵一品将军月饼的绝妙滋味吧,美味制造机,高颜值伴手礼,中秋献礼的最佳小助手,花喵将军月饼为你打造美味、健康、不踩雷的送礼首选。