厉害了！如雀2位制茶师傅获评非物质文化遗产代表性传承人

2020年12月18日,在政和县第三批非物资文化遗产保护项目传承人评选中,福建如雀农业发展有限公司的2位制茶师林群、阮春晖,分别获得了政和白茶制作技艺代表性传承人、政和工夫茶制作技艺代表性传承人。两位传承人表示,要不忘初心,再接再厉,制作出更好的茶,同时也要将制茶技术传承下去。

政和是政和大白和政和菜茶的发源地,也是“政和白茶”、“政和工夫”红茶的原产地。

政和白茶,中国地理标志产品,具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征,驰名中外,在同行业中享有较高声誉。茶界泰斗张天福先生题词称赞曰:“政和白牡丹名茶形、色、香、味独珍”。

政和工夫红茶,产于福建省北部,以政和县为主产区,与坦洋工夫、白琳工夫并称福建省三大工夫茶。政和工夫茶是条形茶,按品种可分为大茶和小茶。它的成品茶是以大茶为主体,适当拼配从小叶种茶树群体中选制的具有馥郁花香的小茶。同时,政和工夫茶还要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙、精制、拼配等多道复杂工序,因此又以制作精细,颇费工夫而得名。